Gastronomía

Los Fogones del Alt Urgell

La gente del Pirineo, a lo largo de todos los tiempos, ha vivido en comunión con su entorno más inmediato: la tierra, el agua, los animales…la naturaleza, en definitiva.

De vínculo nacen unas formas de vida que se han mantenido casi inalterables hasta mediados del siglo XX. De entonces, las comarcas de montaña han cambiado mucho. Aun así, las nuevas generaciones de pirenaicos y pirenaicas son depositarias de aquella cultura popular ancestral que, por suerte, se resiste a desaparecer.